「食品安全管制系統(HACCP)」教育訓練注意事項

  • 危害分析與重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Point) HACCP系統，是世界各國普遍認定是目前最佳的食品安全控制方法，透過建立自主性管理制度，導入全製程管控，從種殖養殖之農場到餐盤，著重事前分析管控，針對每一個步驟，進行科學化及系統化之鑑別評估分析，瞭解各種危害發生可能性，依危害發生機率與產生之嚴重性，訂定重要管制點，將食品可能產生的危害，有效預防或消除或降低至可接受的程度。
  • HACCP系統在前衛生署(現衛生福利部)於1997年引入國內，1998開始推動「餐飲業先期輔導制度」，迄今已20年，從早期鼓勵餐飲服務業自主管理，透過衛生評鑑取得「餐飲HACCP先期輔導證明標章」及「餐飲業食品安全管理系統(HACCP)衛生評鑑證明書」，至2014年衛生福利部於依食品安全衛生管理法第8條第4項訂定「食品安全管制系統準則」，選定攸關民眾飲食息息相關的食品產業(如水產、肉類加工……等)，依序納入須符合「食品安全管制系統準則」之要求，擴大落實食品安全政策，保障民眾健康。
  • 每一班期招收學員50名(報名額滿列備取)。
  • 本會訓練課程採取分組方式進行，每位學員均「分配個人作業及分組報告」，從學習中實地去做，由做業中學習，提升學習效果。為配合教學，有筆記型電腦學員，請攜帶，以利分組「討論作業及報告分工」；若無筆記型電腦，請準備隨身碟，以便下載補充資料電子檔(本班期作業，採用雲端方式下載)，作業當場撰寫、報告及繳交。其他規定事項於課程中補充說明。
  • 報名本課程前，請確認上課日期可以全程參與，課程進行中若無要事請勿缺席，如需請假，須於上課前來電通知。依據衛生福利部108年7月15日修正訂定之「食品安全管制系統訓練機關(構)申請認可及課程管理注意事項」五、學員接受訓練課程時，應注意事項如下【(三)接受「基礎班」或「進階班」訓練課程，經評量合格者(筆試成績70分)，得領取合格結業證明書；評量未合格或未到課時數達課程總時數十分之一者(不超過3小時)，僅得領取參訓證明書】。
  • 本班期收費「報名本基礎班每位學員新台幣6,000元整，同時報名基礎班及進階班每位學員新台幣11,000元整；或3人以上團體報名，報名1班期3人合計16,500元，報名2班期3人合計31,500元。」，請逕自金融機構匯款至【戶名：社團法人台灣食品安全管理協會；帳號：台灣銀行信安分行「004(銀行代碼)-240-001014085」】。
  • 報名方式：
  1. 得採用下載「報名表」填妥後簽名掃描，寄送本會信箱(tfsma2018@gmail.com)
  2. 或直接線上報名(點選本網站線上報名網址)。
  3. 報名者須於每班開班報名期限前完成及逕至金融機構轉帳繳納教育訓練費用，完成繳費後請再上本網站點選「匯款回條」向，填寫轉帳憑證資料，並保留存根於上課當日備查確認。
  4. 繳費方式得採ATM轉帳、臨櫃匯款等方式，逾期未繳費者，經再通知繳費，仍未繳費，不予保留該班期上課資格。
  5. 同時報名基礎班及進階班者，須在以上二個班期之公告日期處，同時進行線上報名，報名進階班課程學員，須先完成基礎班課程並取得結業證明書。
  • 課程聯絡資訊：若有疑問，請直接E-mail：tfsma2018@gmail.com，或洽本會專任班導師蔡奇霖(0919-570918)。
  • 其他注意事項
  1. 請務必詳閱本會網站相關報名規定及各項附加檔案說明內容。
  2. 僅報名「進階班」學員，須將通過基礎班合格結業證明書上傳網站或email至本會，若無傳至本會或無法提出證明文件，不予受理報名
  3. 本會於開課前3日寄發開課通知至已錄取學員所提供之電子郵件信箱與手機簡訊等，若未收到請來電確認。
  4. 以上課程如有任何爭議，本會保有修改開課辦法之權利；如有任何變更內容或詳細注意事項將公佈於協會網站，恕不另行通知。